ROUX Christian - Dix doigts dans l'engrenage (p.11)
... Jouez Goodbye Pork Pie Hat au dessert, personne ne s'en rendra compte. Portrait Of An Ermite à l'entrée non plus, notez bien. Un Français, quand ça bouffe, ça bouffe. Rien à faire du génie, des mystères de la création, de la mort des grands hommes... En toutes circonstances, l’œsophage reste roi. C'était valable pour moi aussi. Sinon je ne serais pas resté assis des soirées entières au piano du Saint-Jacques, à essayer de caser Mingus ou Monk entre un ris de veau et un filet de saint-pierre.
Une seule composition digne de ce nom parvenait à remplir la double fonction de chef-d'oeuvre et de tiroir-caisse : The Entertainer, de Scott Joplin. Les gens me le réclamaient sous le nom de L'Arnaque. Jean-Marc, le patron, n'était pas le dernier : il trouvait ça drôle, au moment d'apporter la note. Alors va pour L'Arnaque. Évidemment, d'être joué et rejoué à l'envi, le morceau en perdait tout son sel. Mais le pourboire, ça compte, dans une vie de pianiste de bar...
Une seule composition digne de ce nom parvenait à remplir la double fonction de chef-d'oeuvre et de tiroir-caisse : The Entertainer, de Scott Joplin. Les gens me le réclamaient sous le nom de L'Arnaque. Jean-Marc, le patron, n'était pas le dernier : il trouvait ça drôle, au moment d'apporter la note. Alors va pour L'Arnaque. Évidemment, d'être joué et rejoué à l'envi, le morceau en perdait tout son sel. Mais le pourboire, ça compte, dans une vie de pianiste de bar...